胡佳艺的作品曾在美国、欧洲和亚洲等各地展出，她的近期展览包括：“铁蒺 藜，胡佳艺个展”（澳门牛房仓库，澳门，2023）；“Living in the New Century: 1989 年以来的中国媒体艺术”（Ulsan 美术馆，蔚山，韩国，2022）、“美好生活”（上海外滩美术馆，上海，中国，2022）、“未名河” （三影堂艺术中心，北京，中国，2022）、“水体——上海双年展”（上海当代艺术博物馆，上海，中国，2021）、“开放的身体媒介”（牛房仓库，澳门，2021）、“亲密”（威尼斯利奥凡提电影节，意大利，2020）、“本色出演” （奕来画廊，美国，2019）。
胡佳艺曾获 2015 年、2018 年两届罗中立奖学金；第七届新星星艺术节新星星 奖，新星星十周年青年艺术奖；SAYA 菁英国际青年艺术家计划 2016 年度成都 当代美术馆特别奖；2018 年约翰摩尔绘画奖入围；2021 年华宇青年奖入围。胡佳艺于 2015 年受邀参加上海喜马拉雅美术馆与韩国光州市立美术馆主办的驻留项目，在韩国驻地创作；2017 年参加 501 序空间与英国曼彻斯特华人艺术中心主办的驻留项目，并于英国举办展览。2023 年受邀参加澳门牛房仓库的驻留项目。
胡佳艺所使用的材料或者说她的行动，非常自然、真诚，带有强烈的直觉，她通过行为、影像、摄影、装置、绘画等媒介进入日常社会的不同领域。作为个体的胡佳艺常被人用不善言辞、冷酷等词汇来形容，作为女性，她身上从未贴上过柔弱的标签，这与她的作品所呈现出来的力量有直接关系。
